全市肉品將實行統一冷鏈配送。圖為南海的冷凍配送車輛。記者何波攝（資料圖）

　　專用車廂內設攝像頭監控

　　本報訊 （記者李文慧）據悉，三水區將于10月1日與全市同步進行肉品統一冷鏈配送，屆時全區23輛專用冷藏車到位，為市民提供“放心肉”。區市場監管局有關負責人表示，肉品統一冷藏、密封運輸后，其配送成本只會有輕微上調，預計不會對肉價帶來太大影響。

　　新政：

　　非冷鏈車禁止送肉進場

　　區市場監管局農業監管科有關負責人表示，推行肉品（豬、牛、羊肉品）統一冷鏈配送，將配送環節正式納入嚴格的政府監管體系之下，能有效保證肉品運輸環節的安全和衛生。該新政9月試行，10月1日起肉品由屠宰場進入終端市場，只能通過專用冷藏車送達，并禁止其他車輛送肉入場。據其介紹，目前三水區有1家生豬定點屠宰企業國宏屠宰廠，還有一家負責菜牛和活羊定點屠宰的金盛屠宰廠。前者現有5輛專用冷藏車，另外正面向社會招標多采購14輛。屆時全區將有23輛專用冷藏車投入使用。

　　“目前三水區交易屠宰信息化監管平臺已實現全天候監控和溯源。”負責人告訴記者，監管平臺自去年8月投入使用，對牲畜采購、交易、屠宰以及銷售信息進行全程監控溯源，通過視頻監控可以實時了解企業屠宰經營活動。據悉，屠宰好的鮮肉通過冷鏈運輸專用車輛直接運輸到市場，這個過程也有視頻監控。

　　配置：

　　車廂內有攝像頭

　　記者從國宏屠宰廠專用冷藏車的招標文件中獲悉，計劃新增的14輛冷藏車有三種車型，但都會根據相關標準在廂體內頂部安裝標準型肉勾導軌，實現與肉聯廠現有的滑軌道對接。

　　此外，廂內的照明、后攝像頭、報警、溫度控制系統均安裝于駕駛室。由于采購的車輛用于新鮮肉品的運輸，廂體需要直接與肉品接觸，所用的材料均需符合國家的環保運輸及食品安全要求。

　　據悉，每輛配送車都將配置專屬編號，車廂兩側噴印“佛山市肉品統一配送專用車”字樣及標志。相關負責人介紹，每一批次經過檢疫、屠宰、分割之后的豬胴體將通過導軌推進車廂，工作人員關上車門后需同時貼上密封條。冷藏車來到市場后，在肉品經營戶的見證下才能撕開封條，往肉品區卸貨。

　　預測：

　　改變運輸方式

　　對肉價影響不大

　　實行冷鏈配送能保障肉品安全，但是否會因為運輸成本提高而導致肉品價格上漲？

　　對此，負責人表示，配送費用是由經營戶和屠宰企業根據數量和距離遠近協商而定的，三水區目前一天生豬的供應量約為1000頭。平攤到每頭豬只，運送到城區的運費為10~15元，運送到偏遠的鄉鎮不高于25元。這個成本與非冷藏車運送相比，每頭生豬多出幾元，再具體分攤到一頭兩百斤的豬只身上影響就更小了，因此預計肉價不會因為用了冷鏈車配送而上漲。相關的運輸費用將報區物價部門審批后實施。

(來源:廣州日報)