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冷藏車物流合用的產品范圍分為三類：一是低級農產品，包括蔬菜、生果；肉、禽、蛋；水產品；花卉產品。二是加工食物，包括速凍食物；禽、肉、水產等包裝熟食；冷飲和奶制品；快餐原料。而我國冷庫庫溫一般設置為0℃~4℃和-18℃~-22℃兩種，有少數冷庫定為-28℃以下。
造成這一題目的原因在于：一是我國能獨立開展倉儲、運輸、配送等一條龍冷藏車綜合物流服務的企業很少，各地雖有一定數目的冷庫和冷藏運輸車隊，但服務功能單一，規模不大，服務范圍小，跨區域服務網絡沒有形成，無法提供市場需求的全程綜合物流服務。二是冷藏車物流各環節中的企業良莠不齊。這就要求冷藏車物流企業對現有的冷藏車市場進行細分，細分市場時既要考慮產品儲存的季節性，又要考慮產品儲存溫度的差異性，從而確定適合企業自身發展的目標市場，打造企業的核心競爭能力，在目標市場中做精、做強、做大。為保證產品質量、減少損耗，冷藏車物流要求產品在出產、貯藏運輸、銷售到消費前的各個環節始終處于產品所必須的低溫環境中。
一條完整的冷藏車包括冷凍加工、冷凍貯藏、冷凍運輸與配送、冷凍銷售四個部門。不同種類商品對物流環境中的溫度、濕度要求也各不相同。而目前，我國獨立完整的冷藏車體系尚未完全形成。
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