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其實大白菜短途運輸并不需要采用保鮮措施，而長途運輸，由于氣溫逐漸增高，大白菜容易爛掉，菜販們就不得不采用保鮮措施。
如果用冷藏車運輸，從山東過來運費要四五千，而用普通車只要1000多元，所以有些菜販噴點保鮮劑也可能，畢竟大白菜利潤又不高。商行人士表示，沒有聽說過用甲醛保鮮這回事。
一個商行的方經理介紹：“我們這車菜絕對沒有噴什么甲醛，我們用的方法就是摘下來先放在冷庫中預冷，然后裝車，為了保持低溫，還將車全部用棉絮裹上，不信你摸一下，現在還有點冷呢。”
一般情況下我們在進行冷鏈物流的時候都要使用冷藏車，現在運送大白菜從山東到武漢不用冷藏車，用預冷加棉被的方法進行保鮮，我們要深思這個問題，為什么這么好的冷藏車沒有運用到大白菜運輸上呢。
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